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鲜香菇放干了能吃吗?鲜香菇放干了可以吃吗?[图]

2019-10-12 19:41:29来源:励志吧0次阅读

香菇是一种味道比较特殊的食物,香菇中含有很多对人体有益的成分,不仅含有丰富的膳食纤维,而且还还有多种氨基酸,具有很好的养生效果,鲜的香菇是可以直接用的,但是香菇很容易放干,那鲜香菇放干了能吃吗?鲜香菇放干了可以吃吗?

1、鲜香菇放干了能吃吗

吃不完的鲜香菇放干了还是可以吃的,只是吃之前要先泡一下,将香菇泡软后才能加工食用,以免香菇太干嚼不动。

2、吃香菇对有什么好处

1,香菇是一种生长在木材上的真菌,富含维生素B群、铁、钾、维生素D等经常吃可以为身体补充营养物质。

2,香菇中麦角甾醇含量很高,经常吃香菇对防治佝偻病有效;

3,香菇多糖(β~1,3葡聚糖)经常吃香菇能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;

4,香菇含有六大酶类的40多种酶,经常吃香菇可以纠正人体酶缺乏症;

5,香菇中的脂肪所含脂肪酸,经常吃香菇对人体降低血脂有益。

3、吃鲜香菇好是干香菇好

鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多,只是针对性不一样。鲜香菇中的膳食纤维保存完整,口感更嫩,适合用来炒着吃,而干香菇保存方便,更适合用来做汤和炖菜。

4、吃不完的要怎么保存

吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存,也可以放在阴凉通风处常温保存,但是要经常查看有没有腐败变质情况。

5、营养分析

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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