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凉拌萝卜怎样吃呢?萝卜怎么凉拌比较好?[图]

2019-10-08 20:58:29来源:励志吧0次阅读

萝卜是一种比较常见的蔬菜,生活中很多人都喜欢吃萝卜,但是萝卜的食用方法也有很多种,比如有的人喜欢萝卜煲汤,有的人喜欢萝卜烧肉,还有的人喜欢吃凉拌的萝卜,萝卜凉拌也有很多种方法。那么,凉拌萝卜怎样吃呢?萝卜怎么凉拌比较好?

1、凉拌萝卜丝

做法:

1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝;水烧开后把红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中,会听到吱吱的声音,再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油,真是美味极了

小贴士:

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜,肉嫩口感爽脆微带甜,少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面,菜的香味会完全挥发出来。

2、发菜凉拌萝卜丝

食材:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。

调料:精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法:

1、红萝卜洗净切成细丝,加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效,可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

3、香菜凉拌萝卜丝

食材:白萝卜500克,香菜适量。

调料:白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法:

1、将萝卜洗净刨皮切细丝,晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶,洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分,并同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在萝卜丝上即可。

4、酸甜凉拌萝卜丝

食材:红皮萝卜或白萝卜一个。

做法:

1、萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分。

2、然后加适量白糖和白醋拌均,腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的,非常开胃。

5、香辣凉拌萝卜丝

食材:萝卜适量。

调料:盐、花生油、干辣椒和花椒,米醋、蒜、香油和蚝油各适量。

做法:

1、萝卜切丝。蒜拍碎至上。

2、锅热油加花椒,干辣椒小火爆香捞出不要。

3、油趁热浇到蒜碎上拌匀。

4、加盐,香油和蚝油拌匀即可。

6、豆芽凉拌萝卜丝

食材:绿豆芽200克,萝卜适量。

调料:香油10克,盐3克,大葱5克,味精1克。

做法:

1、萝卜洗净后切成细丝。

2、与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻后捞出,晾凉后放入盆中。

3、大葱去根洗净切成花。

4、将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中,拌匀装盘即可。

7、凉拌萝卜营养价值

1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C、微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能和提高抗病能力。

2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲,帮助人体消化。

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能够分解掉食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌

萝卜含有木质素能提高巨噬细胞的活力,并有吞噬癌细胞的作用。此外萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌的作用。

8、生吃胡萝卜好处

(1)祛斑保持皮肤的弹性

胡萝卜含在丰富的维生素A,这种维生素对保护皮肤有很大的帮助,日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话,就可以起到一个祛斑的作用。

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话,就可以起到一个缓解眼疲劳,促进生长发育,维持正常视觉的作用,对防治干眼病,夜盲证具有很好的效果,由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

(2)增强免疫力

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力,同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能,起到一个间接消灭癌细胞的作用。

(3)促进肠道健康

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性,可以起到一个通便润肠的作用。

(4)促进新陈代谢,增进血液循环

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

(5)延缓衰老

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老,同时还可以保持上皮组织的健康,多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

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