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【排条的腌制做法大全】

2019-12-03 09:39:23来源:励志吧0次阅读

排骨是猪身上的肋骨部位,这个部位的肉质不肥不瘦,同时还具有骨髓的香气,所以排骨也是非常受人欢迎的一个部位。而在吃排骨的时候,除了常见的糖醋排骨玉米排骨汤之外,腌制出来的腊排骨也是一种非常美味的吃法。每一个地区人们腌制排骨过程中所选取的调料都不同,以下就一起来学习腌排骨的腌制方法。猪肋骨少许,葱结少许, 葱少许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。1:猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,2:油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀 :将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。4:加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。1.肋排(斩成4cm长的小块) .胡椒粉5.辣酱(用点辣椒油即可,不吃辣的可以不放)6.鸡蛋 1个7.面包糠9.成品椒盐1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌,腌制十五分钟以上。(如果嘴急,就多放点盐,可以缩短腌制时间)。2.将鸡蛋在碗里打匀,倒入腌制好的肋排里,再搅拌均匀。 .将面包糠倒在一个干净的盘子里,将肋排一块块的在面包糠里打滚,使整个肋排全部沾上面包糠,不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里,备用。4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的),待油温烧至七成热时,将肋排一块块放入油锅中,炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟),捞出。5.肋排全部炸完后,取一口干净的锅,锅内放少许的油,烧热后,放入葱花爆香,倒入炸好的肋排翻炒一分钟,洒入味好美的椒盐,出锅装盘即可。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

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